Patatas fritas
Dificultad: Fácil.
Tiempo Total: 30 minutos.
Elaboración: 15 minutos.
Cocción: 25 minutos.
Reposo: 30 minutos.
Elaboración:
Pela y corta las patatas en bastones de un centímetro de ancho.
Pon a remojo las patatas en un bol con agua fría durante 30 minutos. Escúrrelas bien y sécalas con papel de cocina o un trapo limpio.
Introduce las patatas en la cesta de la freidora sin aceite y cocínalas, primero, a 120º C, durante 10 minutos.
Pasado este tiempo, extrae la cesta, salpimenta las patatas y echa unas gotas de aceite de oliva, puedes usar un spray de aceite para ello. Puedes usar las especias que más te gusten: sal y pimienta, orégano, tomillo, romero, ras-el-hanout. Lo que más te guste!
Sube la freidora a 180ºC y cocina removiendo las patatas cada 5 minutos para que se doren uniformemente.
Debes extraer las patatas cuando estén bien doradas por todos los lados, pero el tiempo aumenta si echas más o menos patatas. Estarán listas pasados en aproximadamente unos 20 minutos.
Aperitivos de calabacín
1 Calabacín
1 Huevo
40 gramos de harina
60 gramos de pan rallado
20 gramos de queso parmesano rallado.
Sal y pimienta.
Aceite de oliva
Elaboración
- Corta el calabacín en rodajas de medio centímetro, deja la piel.
- Mezcla en un plato el pan rallado con el queso, en otro plato mezcla la harina con la sal y la pimienta (o las especias que le quieras poner). Yo también las hago con un poco de ajo granulado, le queda muy bien.
- Reboza las rodajas primero en la harina, luego en el huevo batido y por último en el pan rallado.
- Precalienta la freidora de aire caliente a 180ºC.
- Echa un poco de aceite de oliva con un dosificador de spray.
- Coloca las rodajas de calabacín en la bandeja de la freidora de aire caliente, unos 8 minutos a 180ºC.
- Repite los pasos 5 y 6 por el otro lado hasta que estén echas a tu gusto.
- Sirvelas por ejemplo con alguna salsa. Te propongo una salsa de yogur griego, albahaca fresca y un chorrito de limón. Están excelentes.
